Роспотребнадзор — о выборе продуктов для новогоднего стола

ИА Message RU. В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области сегодня, 19 декабря 2016 года, ИА Message RU сообщили о необходимости внимательно отнестись к выбору продуктов для праздничного новогоднего стола:

— Откажитесь от приобретения пищевых продуктов в местах несанкционированной торговли. А также от приобретения продукции, которую неизвестные люди приносит в офисы, на предприятия. Как всегда утверждая, что их товар качественный, свежий, по самой выгодной цене. Но только вот без документов, стока годности, информации о производителе и т. д., и т. п.

Обращайте внимание на условия реализации продукции и на информацию, указанную на маркировке продукта, в части даты изготовления, срока годности и условий хранения.

Наиболее неблагополучными в плане возникновения различных заболеваний, в том числе кишечных инфекций, являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом), кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студни, заливное и др. Именно поэтому, чтобы не заболеть в праздничные дни, рекомендуем салаты, изделия из рубленого мяса, студни, заливное готовить в домашних условиях, в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток.

Если вы приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на условия хранения продукции в торговом зале, время и дату изготовления продукта, срок его годности. Пирожные, торты с кремом храните в холодильнике и не забывайте о том, что это скоропортящиеся продукты, имеющие ограниченный срок годности.

Во время приготовления пищи в домашних условиях необходимо соблюдать ряд правил: тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, использовать отдельные разделочные доски и ножи для «сырого» и «готового», тщательно промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, не готовить заблаговременно (более суток) изделия из рубленого мяса, в холодильнике не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо и рыбу.

Если вы чувствуете себя не здоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе), ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей!

Очень важная рекомендация для всех: умеренность в еде и, конечно же, минимум алкоголя. Обильное застолье чревато обострением хронических заболеваний ЖКТ, отравлениями и т. д. К сожалению, принято считать, чем обильнее стол, тем удачней праздник. На Новый год блюда готовятся в больших объемах, нередко остаются после праздничного стола и хранятся «рачительными» хозяйками иногда по нескольку суток

Ограничьте употребление:

— коктейлей (смесь алкогольных и безалкогольных напитков, коктейли притупляют вкус алкоголя, его в итоге можно выпить незаметно для себя слишком много);

— майонеза. Небольшая 200-граммовая пачка майонеза, которую хозяйка добавляет в салат, увеличивает его калорийность дополнительно на более 1200 ккал — половину дневной потребности человека в энергии. Диетологи рекомендуют заменить майонез хотя бы сметаной — по калорийности она в три раза меньше. Также можно заправлять салаты творогом, растительным маслом;

— сложно компонентных мясных блюд, содержащих множество животных жиров, стремительно быстро повышающих уровень холестерина в организме. Нередко на новогоднем столе можно встретить различные вариации мяса «под шубой» — дополненные грибами, луком, сыром, майонезом. Сочетание столь невероятно тяжёлых продуктов в наличии одного блюда крайне нежелательно.

По многолетним данным, в период празднования Нового года ежегодно отмечается подъем заболеваний острыми респираторно-вирусными инфекциями и гриппом.

Для того, чтобы праздник не был омрачен, необходимо выполнять следующие профилактические меры:

— не водите детей с признаками заболевания (насморк, кашель, недомогание, температура) на детские утренники, представления, концерты;

— одевайте детей по погоде. Ребенку одинаково нежелательно переохлаждение и перегревание;

— после возращения с праздничного мероприятия обязательно вымойте руки с мылом (возможна обработка рук дезинфекционным гелем).

Не берите с собой маленьких детей, отправляясь за покупками, новогодними сувенирами в магазины, на ярмарки. Исключите возможный нежелательный контакт ребенка с взрослыми и другими детьми, имеющими признаки болезни.

Особая бдительность при приобретении пиротехнических изделий. Пиротехническое изделие — это не игрушка! Ведь наряду с некачественными пищевыми продуктами этот товар может причинить вред здоровью. Любое пиротехническое изделие имеет потенциальную опасность возгорания и получения человеком травмы, поэтому необходимо строго следовать прилагаемой инструкции по применению, не использовать изделия с истекшим сроком годности, применять пиротехнику только заводского изготовления.