Роспотребнадзор — о профилактике кишечных инфекций

ИА Message RU. В Калининграде в управлении Роспотребнадзора сегодня, 2 июня 2017 года, ИА Message RU прокомментировали вопросы профилактике кишечных инфекций:

— Летний период характеризуется сезонным подъемом заболеваемости острыми кишечными инфекциями. В условиях теплой погоды создаются благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов, происходит активизации путей и факторов передачи инфекций. Микробы длительно сохраняются во внешней среде: на немытых руках -3−4 дня, в продуктах — несколько дней, на фруктах — около недели, на хлебе могут сохраняться до 20 дней, в воде — более месяца.

Кишечным инфекциям подвержены люди любых возрастов; чаще в числе заболевших оказываются дети. Это обусловлено несколькими причинами. Во-первых, заражающая доза при кишечной инфекции для детей намного меньше, чем для взрослых, стало быть, значительно возрастает и сам риск заражения. Во-вторых, зачастую еще несформировавшаяся иммунная система не позволяет организму ребёнка активно бороться с инфекцией.

Как показывает опрос заболевших, заражение в большей степени связано с их недостаточной санитарной культурой. Наиболее частые причины заболеваний: употребление немытых овощей, фруктов, продуктов питания, как правило приобретенных у частных лиц, нарушения условий хранения, употребление для питья воды из случайных водоисточников, купание в не установленных (не отведённых) для этих целей местах; не соблюдение элементарных требований личной гигиены.

Кишечные инфекции можно предупредить, а для этого необходимо:

— отказаться от приобретения продуктов в местах, не предназначенных для торговли (на автотрассах, во дворах жилых кварталов и т. п.);

— при покупке скоропортящейся продукции обращать внимание на сроки её реализации, способ хранения, не приобретать продукты с прилавка, не оборудованного холодильными установками;

— приобретать ягоды и фрукты с признаками порчи и гнили, так как жизнеспособные бактерии находятся не только на поверхности, но и внутри продукта;

— не покупать бахчевые культуры (арбузы, дыни) в разрезанном виде, так как микробы с поверхности легко переносятся и размножаются в сочной мякоти;

— тщательно мыть перед употреблением овощи и фрукты (в том числе и бананы);

— исключить длительное хранение готовых блюд, не подвергающихся перед употреблением термической обработке (заливные, студни, салаты, винегреты);

— соблюдать раздельную переработку сырых и вареных продуктов в домашних условиях (для этого использовать отдельные для сырой и готовой продукции разделочные доски и ножи);

— исключить в детском питании молочные продукты без термической обработки;

— позаботиться о создании условий хранения продуктов на отдыхе на природе: приобрести переносные термоемкости из нержавеющей стали, переносные холодильники, отказаться на отдыхе от салатов, вареной колбасы, молочных продуктов, кремовых кондитерских изделий (в условиях жары, летнего зноя эти продукты наиболее опасны);

— использовать для питья только кипяченую или бутилированную воду;

— не купаться в не установленных (не отведённых) для этих целей местах;

— следить за чистотой своих рук, детей и каждый раз мыть их с мылом перед приемом пищи, после прогулок, посещения туалета, общественных мест, автотранспорта.