Школьные столовые Калининграда и области готовятся к учебному году

В Калининграде в преддверии нового учебного года в региональном правительстве состоялось совещание по вопросу организации питания в учреждениях социальной сферы.

По словам руководителя Управления Роспотребнадзора Елены Бабуры, на базе образовательных организаций функционирует 192 центра питания, в которых можно выполнять полный цикл услуг — от приготовления пищи до её реализации. Ещё 21 организация работает в буфетно-раздаточном режиме. Глава ведомства предложила разработать единое двухнедельное меню, в котором будут представлены варианты сбалансированного питания с подробными технологическими картами. Опыт по организации питания в школах представили глава администрации Гурьевского городского округа Сергей Подольский и начальник комитета по образованию Калининграда Татьяна Петухова.

Так, в Гурьевском городском округе функционирует муниципальное автономное учреждение, которое обеспечивает горячим питанием 15 школ (более семи тысяч человек). Его работа позволяет существенно снизить стоимость как комплексных обедов, так и отдельных блюд. В школах Калининграда питаются более 50 тысяч учеников. С 2008 года в течение шести лет проводились работы по созданию стационарных пищеблоков и столовых в каждой образовательной организации. После этого были выбраны 19 частных организаций, с которыми был заключен типовой договор, проработанный со всеми заинтересованными лицами. В нём чётко закреплены требования и уровень ответственности за их нарушения. При этом, как заметила Татьяна Петухова, разработано пять вариантов меню с учетом родительского спроса, сообщили ИА Message RU в правительстве Калининградской области.

По сообщению председателя Ассоциации организаторов социального питания Александра Яковенко, сейчас 30 представителей малого и микробизнеса предоставляют свои услуги по организации питания в образовательных организациях региона: «Мы благодарны, что региональное правительство вышло с нами на открытый диалог. Существует перечень вопросов, которые надо рассматривать на уровне субъекта, а не отдельных школ или муниципалитетов».

Представители Роспотребнадзора постоянно берут пробы продуктов питания, которые поставляются в школы и детские сады. Это позволяет своевременно расторгать договора с недобросовестными поставщиками.

«Мы услышали все стороны и нами принято решение, что с 2018 года субсидии будут получать те организации, которые предоставят отработанное двухнедельное вариативное меню. Ещё одно условие — наличие производственного комбината. Только таким организованным предприятиям будет оказана поддержка. Перед нами стоит задача — обеспечить культуру общественного питания на высоком уровне», — подвел итоги совещания временно исполняющий обязанности заместителя председателя правительства Илья Баринов.